Category: еда

бабка в кресле

Ах, война, что ж ты сделала подлая?

В этот день мне всегда очень больно,  и чем дальше, тем всё больнее и больнее. И некому уже из моих давних друзей и близких разделить со мной этот проклятый день, выпить со мной чарочку за упокой души наших людей, погибших в этот клятый день 22 июня, на западной границе и, поплакать вместе, посетовать о их дальгнейшей судьбе, нам неизвестной и верочятно страшно трагичной,  и повспоминать их, довоенных,  живых и таких нам близких.
       А ещё - тоже горькое воспоминание: 22 июня с утра мама с сестрой занимались шитьем платья и прочего приданого для пионерлагеря для меня. После окончания речи Молотова приехал муж тети, встревоженный и в панике: ведь сын на белорусской границе! Тогда я была слишком мала, чтобы понять всю бездну между прошлым и случившимся, это пришло потом, лет в 13-14, когда стояла по ночам в очередях за мукой или драила грязный  паркет за кусок черняшки, когда подаренный кем-то кусочек жмыха от выжатого подсолнечника считался за конфетку, а уж ежели дарили шоколадную конфету.... Не поверите, её аккуратно делили на 4 части и все были счастливы!
До сих пор меня не оставляют мысли о гнусном отношении к своему народу в начале войны. Ну, если сам вождь пил вчерную и предавался тоске, что его, такого умного и великого, обвели как сопливого мальчишку, и молчал до  3 июля , то почему остальные, в том числе и Политбюро, не объявили об опасности. Почему отправляли детей в пионерлагеря,  лично меня -  под Смоленск, почему эвакуировали детей из  Ленинграда в летней одежде, трубя, что война будет которткая, немцев мы разобьем и много всякого фанфарного. А как же потом было страшно, горько  и печально.
О себе могу сказать одно -до сих пор,  когда отекают ноги, проклинаю и Алоизовича и Виссарионыча, обоих вместе, так сильно  болят при отеках шрамы на ноге, это - память от 41 года, память о уходе детей  из лагеря, ночевках в лесу, бомбежках и расстрелах на открытых дорогах. Это память о бомбежке поезда на рассвете  в открытой степи под Мичуринском, когда кругом светло и ровное место, и деться некуда, паровоз орёт дурным голосом, а ты бежишь и тащишь за собой 5-летнего брата, боишься оглянуться, что там с твоим вагоном. Я не могу изобразить буквами звук пуль около себя, но от воспоминания его мне до с их пор делается не по себе, хотя за свою долгую жизнь я повидала немало всякого  самого-самого.

     А 22 июня денёк с утра был солнечный, мне от тетки достался целый рубль - купи что хочешь! И в булочной, через дорогу, продавались атласные подушечки, такие блестящие, с розовыми и зелеными полосочками, и вкусные до ужаса. Вот так и помню тот газетный кулечек с этими подушечками, принесенный домой.

А о дальнейшем вспоминать и писать руки не подымаются, больно, холодно, обидно и  гнусно.

В интернете нашла снимки своей любимой Маяковки 1941 года,моей любимой и самой красивой станции метро  в Москве.

Большая бомба попала в дом, где когда-то был ресторан "София". Стекла вылетели  в радиусе более 100 метров (сужу по нашему окну). Что там сейчас - не знаю., но здание стоит попрежнему и очень красивое.


Москва 1941-го года (92 фото)

Воздушная тревога. Кто добежал, тот укрылся. Станция очень глубого заложения, Взрывов почти не было слышно.


Москва 1941-го года (92 фото)Ах война что ж ты

А это изумительные стих Булата Окуджавы.

Ах, война, что ж ты
сделала подлая,
Стали тихими наши дворы. Наши мальчики
головы подняли. Повзрослели они до поры.
На пороге едва помаячили и ушли
за солдатом солдат. До свидания, мальчики
мальчики постарайтесь вернуться назад!
Нет не прячьтесь вы, будьте высокими,
Не жалейте ни пуль ни гранат!
И себя не щадите вы, и всё-таки
Постарайтесь вернуться назад !
Ах война, что ж ты подлая сделала:
Вместо свадеб разлуки и дым.
Наши девочки платьица белые
Раздарили сестрёнкам своим.
Сапоги, ну куда от них денешься,
Да зелёные крылья погон.
Вы наплюйте на сплетников, девочки!
Мы сведём с ними счёты потом
Пусть болтают, что верить вам не во что,
Что идёте войной наугад.
До свидания девочки, девочки,
Постарайтесь вернуться назад !
До свидания девочки, девочки,
Постарайтесь вернуться назад!
в каске

Двадцать дней без сигареты.

Ну что же мне вам сказать?  Курить - не курю; а чтобы ручки мои никуда не тянулись, дом был вычищен от всех табачных заначек и на помойке оказались даже элитные электронки.  Но должна сознаться, что тянет безбожно, до сведения скул и железок.  Поневоле поверишь, что бабьи  зависимости изживаются намного тяжелей, чем у мужиков. А ведь я себя числила скорее мужиком, чем нежной половиной человечества. Ошибалась, старуха!
В перерывах между хотеньями жизнь как-то налаживается: аппетит не такой зверский, как в начале экзекуции, но в рот все равно что-то надо засовывать, давать работу челюстям - оттягивать очередное "хочется!".
А на закуску - http://www.adme.ru/hudozhniki-i-art-proekty/dvory-nashego-detstva-535255/ художник Владимир Парошин "Дворы нашего детства". Смотрела - не отрываясь, и вам советую потому что ПРЕЛЕСТЬ что такое!

бабка в кресле

Борьба с Холестерином - абсурд.

PDFПечатьE-mail

Борьба с холестерином — далеко не первый и не последний абсурд, навязанный и врачам, и пациентам фармацевтической индустрией — инициатором и спонсором антихолестериновой кампании: только в США на ежегодную «профилактику» повышенного холестерина тратится более $60 миллиардов, и эта цифра продолжает неуклонно расти. Для сравнения: военный бюджет США в 1999 году составил $272 миллиарда — всего в 4,5 раза больше, чем расходы на «войну» с холестерином в тарелках и сосудах американцев. К счастью для жителей России, этот маразм только-только подплывает к их берегам, и еще не поздно опомниться... 
Антихолестериновая истерия — одна из тех печальных историй, когда вместе с водой из корыта выплеснули младенца… Для русскоязычного читателя, возможно, будет интересен тот факт, что «раскрутка» углеводно-обезжиренной диеты и искоренение холестерина с целью предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний началась в 1954 годy с подачи Давида Критчевского, американского ученого русского происхождения, который описал образование холестериновых бляшек на артериях кролей после добавления синтетического холестерина в их корм. На основании этого последовал абсурдный вывод: раз у кролей — значит и у людей, и если человеку, как кролику, не давать холестерин, значит не будут образовываться атеросклеротические бляшки! 

Почему же абсурдный? Да потому, что кроли, в отличие от человека, стопроцентные вегетарианцы! В траве, которую они привыкли щипать на протяжение миллионов лет эволюции, холестерина никогда не было! Несомненно, если кролика кормить холестерином, органическим соединением животного происхождения, или какой-либо другой, чуждой его организму гадостью, то он, конечно же, сдохнет раньше времени, и не обязательно от инфаркта… Согласитесь, если вас или меня, как кролей, кормить только подножной травой, мы тоже долго не протянем. В истории маразматической интерпретации псевдонаучных фактов — эта, пожалуй, одна из самых трагических… (Кстати, состояние под названием маразм — это болезнь из-за дефицита… белков, т.е. мяса, которое, как известно, без жира не бывает! Так что, опасайтесь врачей-вегетарианцев!)


Если вы хотите познакомиться с фундаментальным обзором конфликта между сторонниками преимущественно белково-жировой и преимущественно углеводно-обезжиренной диет, обратитесь к работе The Oiling of America1 биохимика, специалиста по липидам Mary G. Enig, Ph.D. 

...«Холестерин не растворяется в крови; он должен быть привязан к белковым соединениям — липопротеинам — для того, чтобы перемещаться в крови. Липопротеины низкой концентрации (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени к разным тканям, где он отделяется от липопротеина и используется клетками. Липопротеины высокой концентрации (HDLs), возможно, транспортируют избыточный или неиспользованный холестерин обратно в печень, где он разбивается на желчные кислоты и затем выводится [с желчью].» 

...из продуктов питания в кровяное русло попадают только те компоненты, которые могут раствориться в крови, иными словами — водорастворимые. Холестерин к ним, однозначно, не относится, и, конечно же, он не существует в продуктах питания в связке с липопротеинами низкой концентрации (LDL). Не менее определенно в статье и то, что «липопротеины (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени», а не из вашего желудка и кишечника, т.е. не из продуктов питания. 
Согласитесь, если холестерин не может попасть из желудка и кишечника в кровяное русло, он никак не может попасть и в печень, где происходит его связка с липопротеинами. Из этого же следует, что всякая взаимосвязь между холестерином в вашей диете и в вашем кровяном русле в полном смысле абсурдна как теоретически, так и практически. Даже если бы такая взаимосвязь существовала, не забывайте, что печень здорового человека производит до 2000 мг холестерина в день, и дополнительные 500—600 мг холестерина в диете могли бы изменить баланс в крови всего лишь на 25—30%. 

чем меньше жиров и холестерина в питании, тем выше — в плазме крови. 

Если в питании недостаточно холестерина для обновления клеток кишечника, организм вынужден компенсировать дефицит за счет синтезируемого в печени холестерина низкой плотности, используемого в этих целях клетками остальных органов. 
Необходимость такого дублирующего механизма очевидна и целесообразна — на протяжение эволюции организм человека приспосабливался к пищевому «разнообразию», продиктованному сезонами года и местом проживания. Эту теорию подтверждают исследования среди индусов-вегетарианцев, у которых практически нет холестерина в диете, однако уровень холестерина в крови — 300—350 мг/дл (7,8—9,0 ммоль/л); а в той же возрастной группе эскимосов, питающихся исключительно мясом и рыбой, уровень холестерина редко превышает 205-220 мг/дл (5,3—5,7 ммоль/л), несмотря на 800—1000 мг холестерина в ежедневной диете.


Вот какие еще важные функции холестерин выполняет в нашем организме: 
• Холестерин является основой для синтеза половых гормонов (андрогена, тестостерона, эстрогена, прогестерона) и кортикостероидов — гормонов, которые защищают нас от стресса, а наш организм — от рака и сердечных заболеваний. 
• Холестерин — предтеча жирорастворимого витамина D, критически необходимого для роста и деления костных тканей, деятельности нервной системы, выработки инсулина, поддержания мышечного тонуса, минерального обмена, иммунитета, органов размножения, а также для роста и развития ребенка. 
• Холестерин — база для образования желчи, которая абсолютно необходима для переваривания, усвоения и ассимиляции незаменимых жиров из питания. 
• Холестерин — антиоксидант, он защищает внутриклеточные структуры от разрушительного действия свободных кислородных радикалов, которые образуются при обмене веществ и под влиянием внешних факторов. Это и объясняет тот факт, что уровень холестерина в крови растет с возрастом — холестерин защищает организм от накапливаемых повреждений, которые ведут к болезням сердца и раку. 
• Холестерин выполняет функцию «ремонтной мастики» для поврежденных артерий. Холестериновые бляшки — ни что иное, как самозащита дряблых сосудов от прободения. Винить холестерин за болезни сердца — все равно, что винить не покрытое суриковой краской железо за ржавчину. 
• Холестерин необходим для нормальной деятельности серотониновых рецепторов в мозге. Серотонин — химический компонент, ответственный за «хорошее настроение», и его дефицит (как и низкий уровень холестерина) связывают с депрессией, агрессивным поведением и тенденцией к самоубийству. 
• Материнское молоко богато холестерином и содержит особый фермент (в отличие от всех других животных источников холестерина), который позволяет организму ребенка усваивать холестерин. Грудные и растущие дети нуждаются в богатых жирами продуктах для полноценного развития мозга и нервной системы. 
• Холестерин в питании играет особенно важную роль для поддержания нормального состояния слизистой кишечника. Вегетарианская диета, лишенная холестерина, часто приводит к расстройствам и проницаемости слизистой кишечника (leaky gut syndrome), что позволяет отходам проникать в кровь, со всеми вытекающими отсюда последствиями. 
• По данным радионуклидных исследований, в организме человека содержится до 350 граммов холестерина, а уровень холестерина в плазме крови увеличивается с возрастом: от 65—70 мг/мд (~1,6—1,8 ммоль/л)1 при рождении до 200—300 мг/мд (5,2—7,8 ммоль/л) к 50—60 годам.


Неудивительно, что длительные наблюдения ученых из Сан-Франциско за 350 тыс.(!) американцев старше 20 лет показали, что при уровне холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта повышается на 200%, риск рака печени — на 300%, риск эмфиземы легких и астмы — на 200%, риск клинической депрессии и самоубийства — на 200%, риск алкоголизма и наркомании — на 500% (University of California, San Francisco). 
Неудивительно также, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди мужчин-французов в 2 (два!) раза меньше, чем в США, и практически отсутствует среди француженок. Ежедневная диета французов насыщена жирами и холестерином: столы ломятся от гусиной печенки (600 мг холестерина на порцию), яиц (350 мг), сливок, сливочного масла, сыров, жирной говядины и баранины, ветчин, окороков, наваристых бульонов из мозговых костей… Почему все-таки смертность среди мужчин относительно высока, хотя и ниже американской: большинство французов-мужчин по сегодняшний день курят с таким же самозабвением, с каким дымили американцы двадцать лет назад. 
Исследования Всемирной Организации Здоровья (World Health Organization), проведенные в Европе2, показали, что вероятность инфаркта на 79% больше из-за низкого уровня в крови витамина Е, нежели из-за высокого уровня холестерина.


Не менее интересен анализ двенадцати научных работ, связывающих уровень холестерина и атеросклероз. Авторы аналитического обзора пришли к заключению, что в представленных работах «…не была убедительно продемонстрирована взаимосвязь между уровнем холестерина в крови и возникновением заболеваний артерий (atherogenesis)»3. 
В феврале 1999 года, на 24-ой конференции Американской кардиологической ассоциации4 было представлено исследование, в котором низкий уровень холестерина связывается с риском инсульта. Оно показало, что у лиц с уровнем холестерина ниже 180 мг/дл (~4,6) риск инсульта в два раза выше, чем при холестерине 230 мг/дл (~5,9).


Многие серьезные исследования достаточно однозначно демонстрируют, что чем вы старше и чем выше у вас уровень холестерина, тем лучше для здоровья и долголетия! Вот, к примеру, что по этому поводу сообщает The Lancet (ведущий английский медицинский журнал) летом 2001 года5: 
«Наши данные подтверждают ранее полученные сведения о более высокой смертности среди пожилых людей с низким уровнем холестерина и демонстрируют, что постоянно низкий уровень холестерина фактически увеличивает риск смерти». (В оригинале: «Our data accord with previous findings of increased mortality on elderly people with low serum cholesterol, and show that long-term persistence of low cholesterol concentration actually increases the risk of death».)


-- 
Ваша Эстер
http://www.estersverdlov.com

https://mail.google.com/mail/u/0/?shva=1#inbox/13387d3adefeb24e

(c)2011 Информационное агентство: Международный интернет - портал
RezumeRu  на сайте www.RezumeRu  Все права защищены.

При полном или частичном использовании материалов, ссылка на
www.RezumeRu.org обязательна.

Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции.

Обсудить посредством комментария или на Форуме